fredag den 18. april 2014

Kål-lasagne med sprød skinke på Lang Fredag.

Ved du godt, at på denne dag er der en kristen regel der siger, at du ikke må spise kød ? Næ, det gør du vel ikke. Jeg vidste det heller ikke for 10 år siden.  Da fik jeg det lært i Tyskland.
Man må spise grød, grønsager, brød, ost og fisk. De sidste mange år, har jeg så såvidt det har været muligt serveret fisk.

Det gjorde jeg så ikke i år.
I år blev menuen nemlig Kål-lasagne.  Dog kom der lidt kød i drengenes Lasagne. Jeg havde nemlig en åbnet pakke med parmaskinke, og da jeg ikke er så vild med at have noget i køleskabet der er åbent mere en to dage, så var det enten at smide det ud, eller skide det ud.  -Undskyld mit sprog- Nærigheden vandt.




Jeg brugte:

1 selleri
50 g. parmaskinke,
100 g. løg,
2-3 fed hvidløg
10 g. fedtstof
1 ds. hakkede tomater,
20 g. tomatkoncentrat
2 tsk. Oregano
1 tsk. Timian
salt og peber,
15 g. mel
15 g. fedtstof,
4 dl. skummetmælk
revet muskatnød
200 g. revet ost
20 g. parmesanost (frisk fra rivejernet).

Skræl, og skær selleriet i tynde skiver med en skarp kniv. De er istedet for lasagnepladerne. Jeg lagde dem i kogende letsaltet, vand og kogte dem 10 min.
Parmaskinken bagte jeg i ovnen ved 200 g. i 10 min., så det blev sprødt.
Pil og hak løg og hvidløgene. Jeg hakkede det meget fint og svitsede det i fedtstof, ikke brune kun gennemsigtige. Derpå tilsætter du de hakkede tomater og koncentrat og krydderierne. Du skal få det op og koge og derpå skal det simre til det er kogt ind til en koncentreret tomatsovs. Du kan hører det på gryden, når den siger puuuuust, i de små bobler kan du slukke. Ca. 20 min.
Smelt det sidste margarine og tilsæt mel og mælk lidt ad gangen. Når det er kogt sammen til en tynd hvid sovs kommer du muskatnød og salt-peber i. Tilsæt halvdelen af osten.
Læg lasagnen sammen lagvis med tomatsovs, kål-lasagneplader, hvidsovs og ost eller parmaskinke. Slut af med den hvide sovs og resten af osten, samt parmesanosten.
Bag i ovnen ca. 25-30 min ved 180 g.

Det er en dejlig mild ret, som gør at man ikke føler sig over spist. Det kan man godt gøre nogen gange når man er igang med alle de påskefrokoster, hvor der hele tiden kommer nye retter frem.
For min skyld gør det ikke noget at Langfredag er kød fri.

Ønsker dig nogle gode påskedage, med masser af hygge.

onsdag den 16. april 2014

Dronning Margrethe II af Danmark

har idag fødselsdag.
Jeg håber hun har haft en dejlig dag, med masser af sang og flag. Sådan en slotsplads fyldt med folk og flad, høj sol og sang. Kan man være mere heldig når man har fødselsdag ? Nej vel.


Idag skal vi også have fundet skillingerne frem. Ikke for at købe en gave til fødselaren men for at spare op.

Der skal 16 kr i bøtten, sættes en streg hen over 16 kr. på papiret.
Nu er det også ved at være sjovt at spare op, for pengene bliver flere og flere.
I min bøtte er der 136 kr. plus en masse 50 ører. Jeg fandt nemlig 30 kr. inde i en skuffe i soveværelset, og vidste ikke lige hvorhen med dem.

De kan jo altid dække lidt ind hvis der skal veksle, for det gør jeg for at mønterne ikke skal blive for mange.
Jeg tror da også lige, de skønne garndamer vil kikke lidt, hvis jeg står med 1000 kr. i mønter og vil betale for garn og opskrift.







Hvad kan man egentlig få for 136 kr. ?  Hvad ville du købe,hvis du måtte bruge af opsparingen nu ?
Måske 2 ngl. uld garn eller 4 ngl. strømpegarn. Nej vel. Jeg venter også til næste år med at købe for opsparingen.

Kan du have en dejlig onsdag aften.

mandag den 14. april 2014

Gæsteindlæg: Om at gøre klar til påsken



Hej alle sammen!
I husker mig måske fra tidligere, men jeg er Sandra - Ældstebarnet.  Til daglig blogger jeg på www.frklillemus.blogspot.dk, hvor i selvfølgelig også er velkomne til at følge med. Min mor spurgte om jeg ikke ville vise min påskekanin frem på hendes blog, og det kunne jeg da ikke sige nej til.

Påskeharen viste jeg frem for en uges tid siden, og han har siden stået fint på vores spisebord og spredt påskeglæde. Opskriften er oprindeligt på en kanin fra Maja Hansens bog Hæklede dyr, med enkelte simple modifikationer. Påskeægget kan i finde en super opskrift på hos Yarnfreak.

Herhjemme bliver der hæklet påskeæg til den store guldmedalje, så de kan pynte på påskebordet i næste weekend. Ellers har jeg ikke de store planer om at gøre klar, selvom jeg synes det ser så fint ud med et påskepyntet hjem.
Hvis man mangler inspiration til påskepynt, så kan jeg anbefale en tur forbi Pinterest - se bare dem her:


fredag den 11. april 2014

Mørbradbøffer med lækker peberfrugtpesto

Hver torsdag holder vi fællesspisning her på parcellen.
Mellemste datter og hendes søde kæreste kommer og spiser aftensmad sammen med os.
Nogle dage laver vi maden i fællesskab og hygger os, andre gange er det bare hurtig mad serveret i en travl hverdag.
Ind og spise og ud og afsted igen. Alle får noget i maven og går glade og tilfredse fra køkkenet.
Igår var heller ingen undtagelse.



Det smagte pragtfuldt.

Minimal arbejde, noget enhver husmor kan lide.

Hvis du også vil lave det, skal du bruge. følgende til 3 personer.

1 mørbrad af svin.
1 squash,
10 g. olie til pensling
salt og peber
barbequekrydderi
 1 stort løg, skåret i strimler
10 g. stegemargarine til at stege i.

Perberfrugt pesto:
1 lille snackpaber, rød
2 fed hvidløg,
20 g. pinjekerner
10 g. olie
1 spsk. vineddiek
lidt ruccolasalat

Pasta rør, kogt som på pakken.
Igen brugte jeg 30 g. rå rør som bliver til 75 g. kogte rør pr. person.

Jeg lavede pestoen først. Den bliver bestemt ikke ringere af at alle smagsnuancerne får lov at komme til sin ret.
Skær peberfrugt i grove stykker og kom dem i en minihakker (du kan sagtens bruge en blender), med hvidløg, pinjekerner, olie og vineddike og kør til det hele til en grov grov rød pesto. Jeg kom også lidt ruccola i. Derfor blev min brun, men stadig lækker. Sæt på køl til du skal have aftensmaden.

Rens fedt og sener fra mørbraden, skær dem ud til 6.7 bøffer, som du banker flade. Skær squashen i to cm. skiver. Pensl squash og kød i nævnte rækkefølge, krydder begge sider. Jeg stegte først squashen og lod dem blive varme og brune, så stegte jeg løget brunt og til slut på en mega varm pande stegte jeg  kødet få min. på hver side.

Derpå anrettede jeg rucolasalat  på tallerkenen og lagde kødet her på med de stegte løg ovenpå. lagde squash pænt ved siden af og til slut et lille glas med pesto og pasta på hver tallerken.

Det er stærkt vanedannende med sådan en ret. Især når man fredag aften stadig kan smage hvidløgen inde i munden, så hvis du har et godt fif til at få det væk, bliver det vel modtaget her.

torsdag den 10. april 2014

Så har Kokken fået nyt liv.

Efter at have korresponderet med Annette Danielsen, og har fået forklaringen på hvad der var galt med strikkeriet er det nu slut med denne omgang af farvede firkanter.




 1/4 forstykke var der nået, men når jeg ikke var tilfreds med udseendet er der jo kun en vej og det er om igen. Det er jo ikke til mig, men til min elskede og han må altså gerne se godt ud i noget jeg har lavet til ham.



Jeg ved jo også med mig selv at jeg  bliver mere tilfreds med blusen når det er gjort ordentlig.





I en butik i Tønder står dette skilt.  Sønderjyder er bestemt kloge :) Det passer bare så fint her ind til Blogville. 







onsdag den 9. april 2014

Så er det ved den tid hvor du skal finde

din pung frem og forhåbentlig har lidt småpenge i den, så du kan få fyldt op i dit glas til denne uges opsparing.




Lillebror fik lov til at tælle mønterne, samt få denne uges opsparing til glasset. Det passede næsten. Han siger jeg har puttet 2 kr. for meget i.
Heldigt, at det er til den side, så opsparingen kører og har det godt.
Jeg glæder mig allerede til næste år, når der kan planlægges hvad min opsparing skal bruges til.



Det er kun lige bunden som er dækket i glasset, men jeg kan godt huske hvor meget det fyldte i december måned da glasset var fyldt. Mine drømme var også store.
Der kan bestemt købes en del garn for pengene, og bøger ikke at forglemme.
Jeg har jo købt en Isager bog og den nye bog fra AD, der hedder "En hjertesag"  Skønne bøger der bestemt er et gensyn værd både nu, men også når jeg når igennem min To-do liste, som vokser og vokser.


Nå, tilbage til opsparingen: Der skal 15 kr. i glasset, låget skrues fast på og væk med opsparingen til i næste uge.

Nu har jeg sparet op, kaffen og blogville kalder. Jeg skal hygge. I må også have en hyggelig aften.


tirsdag den 8. april 2014

Up-date på Kokken, af AD

Det går stille og roligt til siden på Kokken.
Dejligt garn, jeg er helt vild med den dejlige varme der kommer fra det strikkede.

Da jeg startede på blusen skrev jeg til Annette Danielsen, men hun er desværre på ferie i Japan, og kommer først hjem sidst på ugen, så jeg kan ikke få hjælp før.
I kan sikkert godt huske at jeg spurgte om hjælp til hvad der var galt og hvad jeg kunne gøre anderledes.


Det i skal se på er kanterne i firkanterne. De er bare slet ikke pæne.  Jeg er mest til sinds at trævle op og lave det om.   Hvad siger I ?



Det er jo lidt nederen, at bagsiden er smukkere end forsiden.  Jeg har strikket alle enderne omme på bagsiden, derfor ser farveskiftet sjovt ud, men det er lukket og fint.  So, What to do ? Om igen, eller vente og skrive og sende billeder til AD igen ?


I fredags/lørdags hang min skønne råhvide tunika ude under halvtaget, der var dog kommet noget regn ind og med sig havde det Blod regn.


Jeg har sprøjtet pletfjerner på og håber virkelig det er væk når nu det er færdig med at vugge i maskinen.

Til jer som måske ikke ved hvad blodregn er, kan jeg fortælle at det er sand fra Sahara, der er blæst hen over Middelhavet og hen over hele Europa for at komme op til os.  Lidt sjovt, at tænke på at sand kan blæse så langt, som det har gjort.

I ønskes alle en dejlig tirsdag aften.  Jeg skal sidde og tænke på om der skal fortsættes, eller det er en ommer.